منتديات الخوبة - عرض مشاركة واحدة

كُتب : [ 03-02-2010 - 06:28 PM ]

المقادير
- 500غ لحمة غنم مفرومة .
- كوب بقدونس مفروم .
- كوب بصل اخضر مفروم .
- 2 مك نعنع مفروم .
- ملعقه صغيره من التوابل( فلفل اسود + كمون + قرفة + كركم + ملح ) .

العجينة
- 4كوب طحين (حسب الرغبة اسمر او ابيض ) .
- م ص بيكن باودر او بودرة الكيك .
- م ص ملح .
- ماء حسب الحاجة للعجن .

طريقة التحضير
- نعجن الطحين مع البكن باودر و الملح ، و نتركها 30 دقيقة مغطاة بمنشفة.
- تخلط اللحمة مع الخضار و التوابل ، ثم تعجن مع العجينة
و تترك 30 دقيقة اخرى
ثم تقطع قطع صغيرة ، و تغطى ، و تترك 10 دقائق
ثم تفرش واحدة واحدة على قليل من الطحين
و تشوى بالفرن ، او تمسح مقلاة بقليل من الزيت ، و تقلب الى ان تحمر.

- يمكن الاحتفاض بها في المجمدة مقسمة بأكياس تسخن عند الاستعمال .
تشكل هذه العجينة حوالي 10 قطع و الف عافية.

هذا النوع من الخبز مشهور في العراق .